Koffiepanna-cotta met speculaas

(voor 4 personen)

Ingredienten

500 ml slagroom
40 g suiker
2 oploskoffie sticks
3 blaadjes gelatine
5 speculaasjes
4 glazen

Breng in een grote pan de slagroom met de suiker en de oploskoffie aan de kook. Zet het vuur laag en laat het zo’n 10 minuutjes inkoken. Week de gelatine in een bak met koud water. Neem de room van het vuur. Knijp de gelatine uit en los hem in de room slagroom op. Breek de 3 speculaasjes over de 4 glazen en giet het mengsel in de glazen. Laat het ongeveer 3 uur opstijven in de koelkast. Verkruimel de overige 2 speculaasjes als decoratie op de panna-cotta. Eetsmakelijk!