Paasei koekjes

Paasei koekjes

Ja de lente is begonnen. De vogels beginnen te fluiten. Pasen is er vroeg bij dit jaar. Mijn oma vertelde mij van de week dat dat te maken heeft met de stand van de zon. Natuur speelt een belangrijke rol bij de tradities. Pasen is vooral veel lekkere broden en zoetigheden. Een lekker stukje paasbrood en een extra koekje bij de koffie. Het kan allemaal. Ik begin de paas voorbereiding met koekjes te bakken.

Ingrediënten

  • 150 g roomboter
  • 200 patentbloem + iets extra’s voor het uitrollen
  • 1 ei
  • 80 g basterdsuiker
  • 1 eetlepel amandelmelk
  • Zakje chocolade paaseieren
  • Klein bakje fondant

Voor verwarm de oven op 180 graden. Weeg de ingrediënten af en maak de roomboter in kleine stukjes. Voeg de bloem en de basterdsuiker toe. Voeg nu de natte producten toe, het ei en de eetlepel amandelmelk. Mix het goed door elkaar tot een fijn soepel deeg. Laat het deeg even rusten in de koelkast en rol het vervolgens uit in de vorm zoals jij dat graag wilt.

IMG_2188

Bak de koekjes in 20 minuten gaar. Haal de eitjes van elkaar zodat je twee halve hebt. Laat de koekjes goed afkoelen. Verwarm de fondant een kleine minuut in de magnetron tot een vloeibaar wordt. Verdeel een beetje fondant op het koekje met de bolle kant van een lepel en druk vervolgens een half eitje op het koekje. Voilà Voilà je hebt een heerlijk koekje voor bij de koffie of thee.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s