Brosse koekjes

Brosse koekjes

Ingrediënten

• 250 g patent bloem
• 125 g licht bruine bastard suiker
• 200 g boter
• 1 eigeel
• Snufje zout
• Bakplaat
• Uitsteekvormpje

Meng de bastardsuiker met de boter, eidoor en het zout. Voeg het bloem toe en kneed het tot een soepel deeg. Laat het deeg een half uurtje rusten in de koelkast.

Verwarm de oven op 170 graden. Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik. Steek vormpjes uit het deeg en leg het op bakplaat bekleed met bakpapier.

Maak het koekje af met bijvoorbeeld een rozijn, cranberry of een walnoot.

Strijk de koekjes in met ei voor een mooi glanzend resultaat. Bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten gaar.

Foto: Brosse koekjes met cranberry en hennepzaad

Advertentie

CCC >> Crazy Cookie Combi

CCC>> Crazy Cookie Combi

Ingrediënten

• 200 g patent bloem
• 100 g suiker
• 100 g boter
• 1 ei
• (25 g chia)
• Snufje zout

• 1 ei
• 100 g amandelspijs
• 25 g kokosrasp
• 50 g pecannoten

• Muffinbakplaat

Zet de oven op 175 graden. Mix de bloem, ei, suiker, boter, zout en chia tot een mooi egaal deeg. Mix de amandelspijs en het ei. Vet de muffinbakplaat in. Rol het deeg uit. Steek 8 rondjes uit het deeg en plaats het in de vorm. Verdeel het amandelspijs en de ei over het de vormpjes. Strooi iets kokosrasp erover en als laatste de pecannoten erop.Hopsakee 20 minuten in de oven.

AND READY.

GUTENAPPETIT EETSMAKELIJK BONAPPETIT