Ik ben dol op de kookboeken van Rens Kroes. Afgelopen zomer is het tweede boek van haar uitgekomen. Het is een heerlijk boek om lekker door te bladeren, ideeën op te doen, maar natuurlijk om ook uit te bakken en te koken. Vandaar hoort er een recept van Rens Kroes bij 🙂
Ingrediënten
- Banaan
- 60 g havermout
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel rozijnen
- 1 eetlepel kokosrasp
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan met een vork. Doe de puree samen met de rest van de ingredienten in een kom en roer goed door. Schep dan steeds een eetlepel van het mengsel op de bakplaat en druk ze plat. Bak de koekjes vervolgens 15 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de koekjes goed in de gaten. “Superlekker om hiermee je dag te starten” Yes sure zeker om de dag te starten, ook lekker bij de koffie 😉
Mocht je het lekker vinden, Rens voegt in haar eigen recept nog vanilledruppeltjes of vanillepoeder toe.
Anne Soofs Kitchen and Bakery 