donut – Anne Soofs Kitchen and Bakery

Donutkoekjes

(voor 10 koeken)

Ingrediënten

110 g boter
75 witte bastaardsuiker
Zakje vanillesuiker
0.5 ei
140 g bakmeel
1 theelepel wijnsteenbakpoeder of bakpoeder
*Eventueel coating en versieringen voor het afmaken van de koekjes. Dit is vaak in supermarkten te vinden, maar ik had deze keer een gele coating van de Action. Was prima!
Uitsteekringen

Maak een koekjesdeeg met alle ingrediënten , behalve de coating en versieringen. Zet het koekjesdeeg voor ongeveer 30 minuten in de koelkast. Zo wordt het deeg koud en kan het straks makkelijkere bewerkt worden. Na 15 minuten voorverwarm de oven op 200 graden. De tijd van wachten is voorbij haal het deeg uit de koelkast en rol het met een deegroller tot een ongeveer een 0.5 cm. Steek eerst met een grote ring en vervolgens in het midden met een kleine ring uit. Hierdoor kreeg je het leuke effect van een donut. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in 10 minuten gaar.