Mosterdsoep ala eenvoud

Mosterdsoep ala eenvoud

Het is een eenvoudig recept waarvan je vaak alle ingrediënten wel voor in huis hebt. Dit recept ontstond op een zondag eind van de middag toen mijn broertje Luc en ik voetbal aan het kijken waren. Geen poespas, maar gewoon simpel een soepke!

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 prei
• 2 knoflooktenen
• 1 aardappel
• 1 bouillonblokje
• 1 liter water
• 4 eetlepels mosterd
• Peper en zout
• Eventueel spek

Snipper de ui, snijd de prei in ringen, snijd de aardappel in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Doe de gesneden groenten in pan waar je de soep in gaat maken.Klein beetje olie er in het bak tot het glazig is. Voeg de liter water toe samen met het bouillonblokje. Het blokje moet oplossen en zorg dat het water kookt. Bak ondertussen het spek in koekenpan. Zorg dat ik het lekker knapper wordt, dit lukt als je af en toe het vet afgiet. Voeg de eetlepels mosterd toe aan het de soep.  Breng het opsmaak met peper en zout. Voeg als laatste het spek toe aan de soep en E E T S M A K E L I J K!

Advertentie