Pesto
Ingrediënten
- 25 g pijnboompitten
- 30 g rucola
- 30 g gewone kaas
- 1 teentje knoflook
- 75 g olijfolie
- Blender of keukenmachine
Doe de pijnboompitten en de knoflook in de blender of keukenmachine. Giet er een 1/3 olijfolie bij en mix dit klein. Voeg vervolgens de rucola toe en weer 1/3 olijfolie. Opnieuw mixen. Voeg als laatst de kaas en de rest van de olijfolie toe. Kort nog even mixen en dan heb je je eigen gemaakte pesto.
Anne Soofs Kitchen and Bakery 