Mango

Mango met dit fruit kwam ik vorige jaar voor het eerst mee in aanraking. We waren op vakantie op Bali en ze hingen daar gewoon in de boom net als een appel hier in Nederland. Sindsdien ben ik dol op de mango. Hij is alleen zo lastig om op te eten…

De mango is een steenvrucht die in vorm varieert. De vruchten zijn 5–20 cm lang, meestal asymmetrisch, ovaalvormig en vaak gekromd met aan het uiteinde een korte, brede tuit. Er bestaan echter ook rassen met bolvormige vruchten. De schil is tot 2 mm dik, glad en glanzend. Als de vrucht rijp is, kan deze groen, geel, oranje, rood of bontgekleurd zijn. Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, geel van kleur en vezelig tot bijna vezelloos. De vrucht smaakt zoet-aromatisch en verspreidt een zoete geur. Aan de hand van de geur is ook de rijpingsgraad betrouwbaar vast te stellen, want er zijn immers ook vruchten die rijp groen van kleur zijn. De steenpit is houtig en afgeplat en zit stevig aan het vruchtvlees vast.

De mango is heel waarschijnlijk ontdekt in Azië en India. Mangobomen zijn vooral aanwezig in tropische gebieden. Ze staan hier gewoon aan de kant van de weg. Ze groeien in het wild zo kun je makkelijk en goedkoop van dit heerlijke fruit genieten.

Mango´s zijn echt supergezond. Er zitten veel mineralen en vitaminen in. In de mango zit ook vitamine B6, vitamine E en vitamine A in. De belangrijkste mineralen die in mango voorkomen zijn: magnesium, ijzer, zink, kalium, calcium en koper.

Mango helpt het lichaam op vele manieren. Wetenschappers hebben de vele positieve effecten aangetoond van deze tropische fruitsoort. Het regelmatig eten van mango is goed voor de huid. Deze wordt zachter en minder dof.. Verder zit er veel glutaminezuur in mango´s. Dat bevordert concentratievermogen en het geheugen. Wanneer je een examen hebt of aan het studeren bent is het dus extra slim om regelmatig mango te eten.

Waarin in mango gebruiken?

Shake
Tussendoortje of/en snack
Oosterse curry
Salade

Fruitplukken

Toptip voor de vakantie of een ander vrijetijdsmoment: Fruitplukken

Fruitplukken, iedereen heeft daarover wel zijn eigen idee en voorstelling hoe zo iets ongeveer in werking gaat. Samen met mijn nichtje Femke ben ik op pad gegaan. Ik had erover gelezen in een tijdschrift. Heerlijk je eigen fruit plukken.

Tik in op Google: Fruitplukken Achterhoek. Veel verschillende adressen komen na boven. We hebben gekozen voor de Fruitschuur in Gaanderen, omdat deze op de maandag open is en vrij dicht in de buurt is.

We melden ons ’s middags in het winkeltje. Ze vraagt wat we willen plukken en antwoorden; Aardbeien, bramen en bosbessen. De vrouw legt ons uit waar we op het terrein kunnen plukken en dat we minimaal 1 kg van een fruitsoort moeten plukken. De prijzen zijn relatief laag voor een 1 kg met een stapel yoghurt emmertjes gaan we op pad. Eerst de aardbeien deze hangen op mooie hoogte en zodoende kunnen we de mooiste uitkiezen, vervolgens de bosbessen. Bosjes vol met blauwe bessen het is prachtig gezicht en we zijn niet te enige die daar plukken. Het is druk veel oudere mensen plukken om er jam van te maken. We sluiten af met de bramen. Heerlijk al dat verse zelf geplukte fruit.

Thuispakken we de koelkast vol met ons geplukte fruit. De bramen en bosbessen stoppen we in de vriezer. Van het fruit wordt flink gegeten. Voor in de yoghurt, shake en fruithapjes.

Boerderijwinkel De Fruitschuur

Aardbeien, bramen, boysenberry, frambozen, gele frambozen, blauwe bessen, rode bessen, zwarte bessen, kruisbessen, jostabessen, kersen, pruimen, diverse groentes, aardappelen, appels, peren, verse eieren en echt Achterhoekse streekproducten.

Aardbeien en bramen zijn ook met regen te plukken deze zitten onderdak.

Als ik in de buurt ben van Gaanderen ga ik zeker nog een keer fruitplukken!

Perzik

De supermarkten liggen er weer vol mee. Aanbieding naar aanbieding. Heerlijk zomersfruit. Ik vind ze vrij lastig te eten als ze sappig zijn, maar qua smaak erg lekker!

De perzik is een boomsoort vrucht. Ze bevat een houten pit net als de abrikoos, pruim en de kers. Perziken komen oorspronkelijk uit China. De schil van de perzik is lekker zacht en prima op te eten.

Perziken bevatten een gezonde mix van stoffen zoals betacaroteen, lutiene, zeaxanthine, vezels en kalium.

Waar perzikken in te gebruiken?

Fruitsalade
Snack of tussendoortje

Aardbei

Er zijn maar weinig mensen op wereld die geen aardbeien lusten en daar ben ik er geen van. Aardbeien staan op de vijfde plek van het meest gegeten fruitsoorten in Nederland. Echt zomersfruit en mooie rode kleur.

Deze tere lekkernij is eigenlijk geen vrucht, maar een schijnvrucht; het zij de pitjes aan de buitenkant die de echte vrucht zijn.

De aardbei werd al in de 14^e eeuw door de mensen gebruikt, maar toen vooral als sierplant of voor medicijn gebruik. Rond de 17^e eeuw werd de vrucht gegeten.

De botanische naam Fragaria komt van het latijnse woord frage dat aardbeitje betekent. In de symboliek staat de aardbei voor kortstondig genot.

Aardbeien zitten vol met een grote hoeveelheid vitamine C. Dit is goed voor je weerstand, je huid en je haar en helpt mee de verkoudheid te bestrijden. Bovendien is vitamine C een antioxidant. Dit zorgt er ervoor dat bepaalde schadelijke stoffen in het lichaam geneutraliseerd worden. Ook bevatten zij foliumzuur. Foliumzuur is belangrijk voor de groei van het lichaam en de aanmaak van rode en witte bloedcellen. Aardbeien zijn een goede bron van kalium. Kalium is belangrijk voor een goede bloeddruk en het regelen van de vochtbalans in het lichaam. Ook is het belangrijk voor een goede spiersamentrekking en geleiding van de zenuwprikkels.

Waar aardbeien in te gebruiken

Jam of spread > zie het recept granaatappel aardbeien spread
Snack of tussendoortje
Fruitsalade
Dessert of patisserie

Appel

Een appel waarneer zie je ze niet in Nederland. Ze liggen overal in de schappen. Een makkelijk fruitsoort om mee te nemen. Appels bevatten weinig calorieën. Er zit niet heel veel vitamine C in, maar wel veel voedingsvezel en kalium.

De appel behoort tot de pitvruchten, net als de peer. De fris-zure smaak van appels ontstaat door het appelzuur. Het Nederlandse klimaat is zeer geschikt voor de teelt van appels. Veel fruit komt uit de Betuwe. Elk jaar groeit er in Nederland ongeveer 365 miljoen kilo aan appels. Elstar en Jonagold zijn de populaire rassen. Elk jaar eet een gemiddelde Nederlander 10.7 appel.

Tip: Appels rijpen sneller als ze naast een banaan liggen.

Waar appel in te gebruiken:

Fruitsalade
Snackfruit
Shake
Appelmoes
Patisserie

Banaan

Toen ik klein was vond ik de banaan echt vreselijk. Zo papperig en niks smakend. Nu is mijn smaak veranderd het is nog steeds niet mijn favo fruitsoort, maar wel goed te eten. De banaan is een langwerpige, licht gebogen vrucht, die afkomstig is van de bananenplant. In Indische gerechten wordt de banaan meestal pisang genoemd.

Bananen groeien in tropische landen waar de temperatuur niet onder de 50 graden komt. Onder normale omstandigheden duurt het ongeveer zeven maanden voordat er geoogst kan worden. Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant.

De banaan bevat in vergelijking met ander fruit weinig vitamine C, maar veel voedingsvezel, kalium en zetmeel. Van de populairste fruitsoorten in Nederland is banaan de calorierijkste.

Bananen voorkomen een te hoge bloeddruk, ze zitten vol met het mineraal kalium. Kalium helpt je bloeddruk te verlagen. Ook geven bananen je een flinke energieboost ze zitten namelijk vol met suikers waardoor je een flinke boost krijgt. Ideaal om een banaan voor het sporten te eten. Heb je een kater? Dan kan een banaan je helpen om je kater vlugger kwijt te raken dit komt door kalium en vitamine B5.

Aan alle vrouwen: heb je ook wel eens last van een slecht humeur dat veroorzaakt is door PMS (premenstrueel syndroom). Eet dan bananen tijdens deze periode en je zult merken dat je minder last hebt van de stemmingswisselingen! Stemmingswisselingen worden vaak veroorzaakt door een bloedsuikerspiegel dat niet gelijkmatig is. In de banaan zit de vitamine B6 die de bloedsuikerspiegel gelijkmatig houdt en daarmee ook je humeur!

Banaan helpt bij diarree. In banaan zitten oplosbare vezels zoals pectine. Als je last hebt van diarree help pectine in banaan om je stoelgang weer te verbeteren. Om optimaal van het pectine gebruik te maken, moet de banaan eerst worden gebakken voordat je hem opeet. Door de banaan te bakken worden de oplosbare vezels beter in je lichaam opgenomen.

Waar banaan in te gebruiken?

Smoothie en shake
Snackfruit
Fruitsalade
Patisserie
Gebakken banaan, Yummie

Zomerfruit Shake

Zomerfruit shake

Voor 2 grote glazen

Ingredienten

6 aardbeien
1 Kiwi
1 banaan
1 schijf ananas
eetlepel Chia
100 ml water
100 g yoghurt
Blender

Stop alle ingrediënten gesneden in de blender en mix alles samen tot een shake

GUTENAPPETIT EETSMAKELIJK BONAPPETIT

Ananas

Ananas

Ananas een lekker zomers fruitsoort. De ananas is een tropische plant, oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, Bolivia en Paraguay. Ananas is een woord uit het Tupi, de taal van de Tupiindianen en dat betekent uitmuntende vrucht.

De ananas kan wel 30 cm lang en meer dan 4 kg zwaar worden, heeft en rozet van bladeren en is cilindrisch tot kegelvorming. De kleur van de schil is groenachtig tot bruinachtig, het vruchtvlees is lichtgeel tot geel en de smaak is zoet tot zoetzuur.

De ananas is rijk aan vitaminen zoals, betacaroteen, vitamine E en mineralen zoals, Kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper, mangaan, zink en jodium.

Waar ananas in te gebruiken:

Fruitsalade
Snackfruit
Dessert
Patisserie
Shake of smoothie

Sinaasappel

Sinaasappel

Sinaasappel ook wel bekend voor de Nederlanders als appeltje van Oranje. De sinaasappel wordt in Nederland vaak uit Spanje geïmporteerd. De vrucht verkleurt tijdens rijping van groen naar oranje, maar soms worden de vruchten kunstmatig oranje gekleurd. De kleur van de schil heeft geen enkele invloed op de smaak. Het vruchtvlees is licht oranjegeel van kleur, met een frisse smaak.

De sinaasappel komt oorspronkelijk uit China, waar ook de naam naar verwijst china-appel.

Sinaasappels zijn rijk aan kalium. Dit is een elektrolyt mineraal dat verantwoordelijk is voor de hartfunctie. Door de hoge hoeveelheid vitaminen C in sinaasappels beschermen sinaasappels ook tegen hart-en vaatziekten.

Het is gebleken dat de geur van sinaasappels het stofje serotonine in uw lichaam aanmaakt. Van serotonine wordt u erg vrolijk, zelfs de geur van sinaasappelsap en geurkaarsen met een sinaasappelgeur kunnen u opvrolijken.

Sinaasappels staan erom bekend te helpen bij het verlagen van slechte cholesterol spiegels. De stof hesperidine in sinaasappels helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte.

De antioxidanten in een sinaasappel helpen de huid gezond te blijven. De antioxidanten beschermen de huid namelijk tegen beschadiging van vrij radicalen, die veroudering veroorzaken.

Sinaasappels zijn verder ook goed voor uw tanden en botten. Ze zijn namelijk rijk aan calcium. Het hoge calcium gehalte in sinaasappels draagt eraan bij, de botten en tanden sterk te houden en te beschermen.

Sinaasappels zijn rijk aan vitamine A. Vitamine A bevat een groep van stoffen die uw ogen beschermen. Deze groep genaamd carotenoïde kan helpen bij het voorkomen van een leeftijdsgebonden aandoening die leidt tot blindheid.

Genoeg redenen om een sinaasappel te eten toch?

Waarin kun je sinaasappels goed gebruiken:

Shake en smoothie
Salade
Snack, tussendoortje

Bosbessen

Blauwe bessen ze groeien niet alleen in Nederland, maar ze zijn overal te vinden op plaatsen met een gematigd klimaat. Een lekkere vrucht met veel verbazingwekkende positieve eigenschappen voor je lichaam.

De bloeiperiode loopt van april tot juni. Na de bloei ontstaan er, op de takken die 3 jaar of ouder zijn, zwarteblauwe besjes die uiteindelijk uitgroeien tot die heerlijke, rijpe blauwe bosbessen.

Bosbessen bevatten veel vitamine A en C. Daarnaast zorgt vitamine A voor een balans in de werking van de schildklier. Bevat nog veel meer hoge percentages vitamines, sporenelementen en mineralen. Hierdoor werken de bessen mee aan het voorkomen van diabetes en zuiveren het bloed.

Waarin kun je bosbessen goed gebruiken:

Shake en smoothie
Yoghurt
Cake en muffins
Snack