Kalium
Kalium is een mineraal dat samen met chloor en natrium betrokken is bij het regelen van de vochtbalans en de bloeddruk in het lichaam. Kalium heeft een gunstig effect op de bloeddruk omdat het het bloeddrukverhogend effect van de natrium tegenwerkt. Daarnaast zorgt kalium er samen met de natrium voor dat zenuwprikkels goed geleid worden en spieren zich samentrekken.
Kalium zit vooral in groenten en fruit, aardappelen en vlees, maar ook in brood, melk en noten.
Een kaliumtekort kan ontstaan na hevig braken, diarree en door het gebruik van plastabletten. Een overschot kan ontstaan als de nieren niet optimaal functioneren. In dit geval neem contact op met een arts.
Anne Soofs Kitchen and Bakery 