Aioli

Een lekker knoflooksausje voor bij gourmet of bij het andere eten. Makkelijk en snel gemaakt, maar dan moet je wel een beetje van pit en knoflook houden.

Ingrediënten

6 eetlepel mayonaise
Snufje zout
Peper
2 eetlepels citroensap
4 knoflooktenen
Klein beetje sambal voor de pit

Mix de mayonaise met de citroensap goed door elkaar. Voeg vervolgens een snufje zout toe. Snijd of pers de knoflook fijn. Voeg deze volgens ook toe samen met een beetje peper naar wens en voor de extra pit een beetje sambal. Tada klaar is kees. Aioli is ready for take-off.

Knoflook

Knoflook

Knoflook, een krachtige smaakmaker voor elk gerecht. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur, dat in Frankrijk en de mediterrane landen bijzonder veel gebruikt wordt.

In de Romeinse tijd geloofde men dat knoflook de spieren versterkte, vandaar dat gladiatoren vaak knoflook kauwden.

Knoflook is een anti-oxidant met een bijzonder gunstig effect op de gezondheid. Het heeft een vitaliserende werking op het gehele lichaam en geeft daardoor meer energie.

Aderverkalking, een hoge bloeddruk, vermoeidheid, koude handen en voeten en vergeetachtigheid kun je verkomen met knoflook. Op het gebied van hart- en bloedvaten is het effect van regelmatig gebruik van knoflook: bloeddrukverlagend, bloedverdunnend, verkomt bloedstolsels en milde cholesterolverlaging.

Knoflook is goed te gebruiken in warme maaltijden. Voeg hem lekker toe samen met een ui.