Tag: pasta

Tomatensaus

Tomatensaus

Een zelfgemaakte tomatensaus voor bij de pasta of voor over de pizza is vele malen lekkerder dan een sausje uit een potje. Het maken duurt misschien iets langer als het open draaien van potje, maar dan heb je ook wel echt een lekkere tomatensaus.

Ingrediënten

  • 3 tomaten
  • 1 groene peper
  • 4 knoflooktenen
  • 1 kleine ui
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • Scheutje olijfolie

Snijd de tomaten in kleine stukjes. Snijd vervolgens de groene peper in hele kleine stukjes. Snipper de ui. Giet een scheutje olijfolie in de pan en zet het vuur aan. Doe de tomaten, peper en ui in de pan. Pers de knoflook boven de pan uit. Laat het geheel lekker even pruttelen en druk de tomaten stukjes aan zodat het een egaal geheel wordt. Voeg als laatste de tomatenpuree toe voor de extra tomatensmaak. Tadaa je hebt een heerlijke tomatensaus.

IMG_1805

Advertentie

Pasta Pesto

Pasta pesto

Voor 2 personen

Een lekker en simpel recept zonder vlees. Het is niet goed om elke dag vlees te eten, soms een dagje vlees overslaan zou iedereen eens moeten doen. Een goed gevulde pasta met veel groenten is ook net zo lekker en geeft een vol gevoel door de pasta.

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 bakje champignons
  • 2 knoflookteentjes
  • Peper en zout
  • 2 eetlepels pesto
  • 1 eetlepel crème fraiche
  • 150 g volkoren pasta Penne of andere varianten
  • Extra’s: veldsla en pijnboompitten

Snijd de courgette in kleine blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pers de knoflook of snijd deze ook in kleine stukjes. Zet een pan met water op het vuur voor de pasta. Als het water kookt voeg de pasta toe aan het water. Laat het opnieuw koken en zet het volgens op laag vuur en is in 8 minuten gaar. Bak ondertussen het gesneden groente gaar in de wokpan of koekenpan. Wissel tussen hoog en laag vuur. Voeg een beetje peper en zout toe. Als de courgette glazig begint te worden voeg dan de pesto en de crème fraiche toe. Roer het goed door elkaar. Voeg de gare pasta toe aan de groenten mix het door elkaar. Klaar is kees. Voeg als extra veldsla en/of pijnboompitten toe. Eetsmakelijk.