Frisse salade

Frisse salade

Langzaam verlaten we de winter en gaan we richting de lente. Ik hou van de kou.. de winter, maar nu vind ik het wel goed geweest kom maar op met de zon. Het is wordt weer tijd voor een lekkere salade bij je maaltje of als maaltijdsalade. De portie kun je zelf inschatten op wat je behoefte is. Het recept hieronder is baseert op 3 personen met een stukje zalm als avondmaal.

Ingrediënten

• Blikje mais (ca. 285 g)
• 3 tomaten
• 1/3 komkommer
• Zakje rucola sla
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel chilisaus

Snijd de tomaten in partjes en vervolgens door de helft in mooie blokjes. Doe in een schaal waarin je de salade wilt maken. Snijd vervolgens de komkommer in plakjes in vervolgens in reepjes. Zo kreeg je een leuke structuur van vormen in je salade. Voeg het toe aan de tomaten. Laat het blikje mais goed uitlekken en voeg het toe aan de rest. Snijd de rucola iets fijn. Voeg dit ook toe. Hierna voeg je de olijfolie en chilisaus aan de salade en mix het door elkaar. Beetje peper en zout voor de liefhebber.

Tips voor maaltijd salade:

• Gerookte zalm
• Mozzarella
• Tonijn
• Ei

Advertentie

Tomatensalade

Tomatensaladetomatensaladetomatensalade

Het recept van de tomatensalade heb ik geleerd op de middelbare school tijdens de praktijklessen in de keuken. We hebben dit recept vaak gemaakt als bijrecht voor in het restaurant, maar ook thuis maak ik dit recept geregeld. Net toen ik het woord tomatensalade in Word tikte dacht ik meteen aan het liedje van de basisschool tomatensalat een grappig lied wat uit maar uit één woord bestaat. Allemaal leuke herinneringen aan de schooltijd, maar nu hieronder het recept 😀

Ingrediënten voor 4 personen

• 5 tomaten
• 1 eetlepel azijn
• 2 eetlepels olie
• 1 ui
• Peper
• Zout

Zet een pan met ¾ water op het vuur. Kook het water. Snijd ondertussen het kroontje uit de tomaten en snijd een kruis onderin de tomaat. Als het water heeft gekookt kun je de tomaten om de beurt de tomaten pliceren. Dit betekent het ontvellen van de tomaat. Kort even in het warme water en dan snel in een bak met ijswater. Nu kun je makkelijk het vel van tomaat afhalen. De overige ingrediënten zijn voor de dressing. Doe de olie, azijn, zout en peper bij elkaar in en mix het door elkaar. Snijd de uit in kleine snippers en doe het bij de bij de dressing in. Snijd een tomaat in 8 partjes en vervolgens de andere tomaten. De tomaten en dressing samen en je hebt een heerlijke salade. Eetsmakelijk!