Tag: spinazie

Spinazie Quiche

Spinazie Quiche

Ingrediënten

  • Verse spinazie
  • Prei
  • Ui
  • Knoflook
  • Champignons
  • Cherrytomaatjes
  • 3 eieren
  • 50 ml slagroom
  • Peper en zout
  • 6 vellen bladerdeeg
  • Geraspte kaas
  • Paneermeel
  • Quichevorm

Haal de vellen bladerdeeg ongeveer een uur van de tevoren uit de diepvries zodat ze even kunnen ontdooien. Strijk de vorm in met boter. Verdeel de vellen bladerdeeg over de quichevorm. Bak het bladerdeeg blind in 10 minuten op 200 graden. Snijd ondertussen de groenten, leg de tomaat apart (voor boven op) en wok ze een gaar. Vul de quiche vorm met de gewokte groenten. Klop de eieren met de slagroom en voeg wat peper en zout toe. Schiet het mengsel van ei en slagroom boven op de groenten. Leg vervolgens de tomaatplakjes erop en bestrooi de quiche met kaas en een beetje paneermeel voor een krokant laagje. Bak de quiche gaar in ongeveer 30 minuten op 180 graden.

AND READY

GUTENAPPETIT EETSMAKELIJK BONAPPETIT

Advertentie

Spinazie

Spinazie

Spinazie staat hoog in mijn favorietenlijstje. Geen bijzondere smaak,maar is gewoon met alles een goede combinatie.

Spinazie groeit over de hele wereld, behalve in tropische gebieden. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Het laxeereffect is te danken aan het hoge oxaalzuurgehalte. De groente wordt het gehele jaar gezaaid.

Om de consumptie van spinazie te stimuleren is in de VS de tekenfilmheid Popeye in het leven geroepen. Iedere keer als Popeye in nood zit blijkt er op de vreemdste momenten een blik spinazie voorhanden en waarna het conflict snel beslecht is. Spinazie bevat meer ijzer dan veel andere groenten. Spinazie is rijk aan caroteen, vitamine E en antioxdanten.

Kijk uit met Nitrietvorming!

Net als alle andere bladgroenten bevat spinazie nitraten. Het grootste gedeelte van het lichaam opgenomen nitraat gescheiden. Een kleine fractie wordt door bacteriën echter omgezet in nitriet. Het advies verwarm spinazie niet opnieuw op!

Waarin kun je spinazie goed gebruiken:

  • Shake en smoothie
  • Rauw in een salade
  • Warme groenten, koken of in de wok
  • Goed te gebruiken in een quiche, zie het recept bij het kopje “Diner”